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Uniquement de la marsanne, un choix qualitatif
Le Saint joseph blanc ne représente 1000 bouteilles sur le domaine, et pourtant c’est une vigne pour lequel je me consacre sans compter. C’est un vin très rare. 100% Marsanne, c’est un choix qualitatif, pour la force et la longévité du vins. Une garde de 5 ans et plus est recommandé pour atteindre la maturité.
| Type de culture | Agriculture biologique |
|---|---|
| Superficie | inférieur à 1 hectare. |
| Terroir | Roche granitique, terrains sableux |
| Cépage | 100% Marsanne |
| Elevage | 8 à 12 mois en pièces de 228 litres |
| Rendement | 35 Hl/ Ha |
| Maturité | 5 à 15 ans |
1 hectare de vigne clos de murs, une production limité.
Prix bas pour les dernières bouteilles du millésime.
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