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Très ancien clos de vignes, une production limitée.
Un hectare clos de murs, isolé sur les hauteurs de Chavanay, au lieu-dit La Ribaudy.
Une production rare, issue d’un terroir confidentiel, qui donne un Saint-Joseph à la fois profond, frais et taillé pour la garde.
Le millésime actuel séduit par une gourmandise exceptionnelle : un fruit intense, généreux et irrésistiblement accessible dès aujourd’hui.
| Type de culture | Agriculture biologique |
|---|---|
| Superficie | inférieur à 1 hectare. |
| Terroir | Roche granitique, terrains sableux, pierreux, la terre est sombre et riche. Le clos est en bas du pilat et profite de l'air frais de la montagne. |
| Cépage | 100% Syrah |
| Elevage | 14 à 18 mois en pièces de 228 litres |
| Rendement | 35 Hl/ Ha |
| Maturité | 5 à 15 ans |
